“破壁机的用途和功能是什么？”

破壁机的用途和功能是什么？ 那么我来介绍一下。

破壁机的用途和功能是什么？ 破壁机的用途非常广泛，一机多用，可以用于榨汁、五谷豆浆的粉碎、粉碎、冰淇淋的制造、肉的绞杀等。 完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化物质的机器。

破壁料理机集榨汁机、豆浆制造机、冰淇淋制造机、料理机、磨床等产品功能于一身，可用于榨汁、五谷豆浆的粉碎、粉碎、冰淇淋的制造、肉的绞杀等。 由于可以在超高转速( 22000转/分以上)下瞬间破坏蔬果细胞壁，可以有效提取植物生物量，获得破壁料理机的美名，是现代居家保健、养护的首选家电产品。 最新一代的榨汁机是集加热和搅拌为一体的越来越多功能的破壁料理机，不仅可以加热蔬果汁、沙冰，还可以加热豆浆、鱼汤、草药汤、粥等进行制作。 使用了在低速旋转中破坏墙壁，提高扭力的技术。

破壁是利用外力破坏细胞壁，充分释放食材细胞内维生素、矿物质、纤维素、蛋白质、水分等的方法。 一般食材(果肉、种子)的细胞大小通常在20-400μm之间，以下是一些一般食材果肉的细胞大小。 山药( 15μm左右，花生) 50μm左右，胡萝卜) 60μm左右，苹果) 150μm左右，葡萄) 280μm左右，大番茄) 400μm左右。

破壁料理机是利用超高速电动机带动不锈钢刀刃，在杯子内通过超高速切断粉碎食材，打破食材中的细胞壁，充分释放细胞中维生素、矿物质、荧光素、蛋白质、水分等的食材加工产品。 影响破壁率和破壁效果的主要因素是电机的负载转速； 通过连接器传递到叶片的转速； 叶片数量、长度、厚度的参数杯体的形状参数等。 最终反映在用刀片切割和碰撞食材时的瞬间速度和切削频率上。 达到平衡的破壁粉碎效果。

破壁烹饪机在破壁料理机的基础上，通过对工作转速与营养的黄金比例的研究，实现了破壁粉碎效果和营养释放的黄金比例，达到调理身体、补充食疗的效果。 破壁烹饪机通过设计实际运转转速约为16000-30000转/分的高速马达和六片大直径叶片，实现了242-452公里/小时的叶片黄金切割速度和近180000次/分的切削频率，迅速粉碎食材细胞壁。 充分破壁存在于食材果皮、果实核、根茎中的大量荧光素，使食材的营养释放更充分，口感更细腻。 破壁加工的食材容易被人体吸收。

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