“元宵的制作过程是怎样的？”

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元宵的制作过程怎么样？ 将核桃仁、金皮拉与面粉、白砂糖、葵花籽仁一起盛入碗中，加入适量凉水打馅后，制成五分角馅块，通风晾晒二十四小时。 把馅块过冷水，放入糯米面中翻滚，浸在凉水里把糯米面全部蘸上馅做成元宵。 用大火烧开水使其沸腾，将元宵分割后放入热水中等待

元宵是北方人的叫法，南方人叫汤圆。 我国从以前就流传着，每年农历正月十五，人们都会去花灯购物庙会吃元宵。 传说元宵节从汉朝开始，周伯、陈平清除了吕室的势力，正好是正月十五。 汉文帝纪念这一天，从此每年在民间与民同乐，定这一天为元宵节，到汉武帝时，司马迁在太初历中将元宵节作为民间节日之一。

与南方汤圆相比，元宵的优点是无裂纹、个头大，缺点是馅粗、木板呆滞坚硬。 干粉太多，汤糊化，常常浑浊不清。 元宵馅料多样，色泽洁白如雪，柔滑细腻，香甜微酸，食用方便又经济。

元宵的方法是以馅为基础的。 大致的过程是先搅拌馅料，充分搅拌后展开成大圆薄片，冷却后切成比乒乓球小的立方体。 然后将馅块放入大筛子一样的机器中，倒入江米粉，过“筛”。 随着馅料在碰撞中变成球状，江米也附着在馅料表面形成元宵。 放入沸腾的热水中，只煮到元宵浮在水面上。

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