“研究员拆析加工肉类或导致患痴呆症风险增加”

科技日报北京3月29日，《美国临床营养学杂志》报道，英国利兹大学营养流行病学小组的最新研究显示，食用香肠、火腿、培根等加工过的肉类，可能会增加痴呆症和老年痴呆症的风险。

研究人员拆除了英国生物银行的约40万份数据，该数据涵盖了英国年龄在40 69岁之间的约50万参与者的遗传和健康史的详细新闻。 他们从2006年开始研究了全年参加者吃加工肉的频率，一天不吃一次也不吃几次，吃不同种类的肉是否与未来痴呆症风险的增加有关。

通过平均8年的随访，研究人员在参与者中发现了2896例痴呆症病例。 如果一天吃25克的加工肉(一片培根)，患痴呆症的风险会上升44%。

但是，研究人员指出，最终患上痴呆症的人，首要的是老年人、经济贫困的人、有吸烟倾向、很少运动的人。 其中有些人由于决定的遗传因素，罹患该病的风险比平均高36倍，但研究结果表明，无论疾病的遗传易感性如何，食用加工肉类引起痴呆症的风险依然存在。

研究人员还表示，这项研究也有局限性，不包括素食饮食对痴呆症风险的影响。

世界记录的痴呆症病例约为5000万人，每年增加近1000万人。 阿尔茨海默病占这些病例的50% 70%，其中血管性痴呆约占诊断病例的25%。 除遗传因素外，痴呆还与饮食、生活习惯等多种环境因素有关。

共同主持这项研究的珍妮特·卡德教授和劳拉·哈迪教授说，这项研究是了解我们饮食是否会影响这种疾病的风险的第一步。

原标题:加工肉类和痴呆症的风险增加

值班主任:高原

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