“菜价高位运行 预计节后转入下行通道”

最近全国大范围发生寒流，蔬菜的价格怎么样？ 临近春节了，蔬菜的供应有保障吗？ 相关专家接受经济日报记者采访时表示，冬季和春季全国蔬菜供应将得到保障，预计节后全国蔬菜价格将转入季节性下行渠道。

最近蔬菜价格上涨幅度明显

一段时间以来，全国蔬菜价格涨幅比较明显。 1月11日，中国农业科学院特产研究所副所长孔繁涛研究员对记者说。

2021年1月(截至1月10日的数据(农业农村监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤5.44元，比上个月上升10.8%，比去年同期上升5.2%。 从品种来看，上月比价上升25种，下跌3种。 其中上升30%以上的有青椒36.9%、冬瓜35.6%、卷心菜31.3%。

孔繁涛告诉记者，年12月底和2021年1月初，全国发生了大范围的寒流天气，影响了后期冬季和春季的蔬菜生产。 这种低温和雨雪弱光条件对北方设施蔬菜和南方露地蔬菜的生产极为不利。 蔬菜生长速度减缓，发生冷害，产量减少，集中发货期推迟，乃至作物联系不畅，产地收购价格可能比往年高，部分品种价格大幅上涨。

但是，寒流天气只是导致蔬菜价格上涨的主要因素之一。 寒潮发生前的年12月，农业农村监测的28种蔬菜全国平均批发价为每公斤4.91元，比上个月上升9.6%，比去年同期上升7.7%。

最近蔬菜价格上涨的另一个首要原因是供给进入冬季模式，随着冬季生产、采收、运输价格的增加转移到季节性的上行区间。 农业和农村蔬菜市场分解警报小组首席分解师张晶说。

以北京市场冬季蔬菜供应为例，市场上销售的蔬菜主要分为三部分。 部分来自北方地区的大棚栽培，也就是所谓的设施蔬菜。 有些来自南方，是所谓的南菜北运； 一部分是冬季蔬菜。 南方产区的芹菜和其他小品种的蔬菜，由于温度下降，生长速度变慢，产量跟不上，价格上涨明显。

全年蔬菜的价格总体较高

实际上，受新冠引发的肺炎和夏季洪灾的影响，全年蔬菜价格总体偏高。

以青椒类为例，青椒、青椒的价格连续5个月上涨。 监测显示，青椒批发价为每公斤5.05元，同比上涨17.5%，青椒批发价为每公斤5.57元，比去年同期上涨19.1%。 从每月来看，青椒价格从9月的每公斤4.2元上涨到2021年1月的每公斤8.4元，累计上涨了1倍。 同期青椒价格从每公斤5.1元上涨到每公斤11.4元，累计上涨1.2倍。

张晶告诉记者，青椒和青椒价格上涨的首要原因是种植面积下降和市场供应减少。 2019年下半年青椒、青椒价格低迷，南方产区青椒类种植意愿下降，全年种植面积减少。 年南方许多产区前期受干旱、台风影响，青椒上市时间推迟，入冬气温低，降温快，南方冬季和春季青椒主产区广东、海南等地受强寒流影响，上市晚。 目前，山东、江苏青椒的生长已经进入尾声，但海南产青椒上市时间比往年晚了半个月，市场货源减少，推动了价格上涨。 因此，春节前，全国青椒、青椒价格预计都将维持高位运行态势。

在北京新发地农副产品批发市场，入冬以来，云南生产的豆角类蔬菜包括架豆、扁豆、白豆角、油豆、豆王，由于种植面积扩大、供应充足，价格都出现了不同程度的差异。 不仅比上个月有所下降，而且与去年同期相比跌幅非常明显，有些已经减半。 云南豆角价格大幅下降，广东产豆角价格比去年同期下降。 不仅南菜北运部分品种价格跌幅明显，北方设施蔬菜中，黄瓜、西红柿因种植面积扩大，价格较去年同期大幅下跌。 冬季蔬菜中的河北白菜，受山东白菜出货量增大的影响，价格下跌； 土豆由于秋季丰收，在库存充足、价格稳定的情况下正在下降； 生姜由于新生姜大量上市，价格比去年10月大幅下降。

全国蔬菜播种面积稳定

全国蔬菜价格整体运行在较高的位置，再过不久就是春节了，供应有保障吗？

年来，蔬菜价格总体偏高，蔬菜生产积极性相对较高，冬季和春季蔬菜供应有保障。 张晶告诉记者，2019年全国蔬菜播种面积2078.64万公顷，年规模基本稳定。 据中国蔬菜协会监测，1800个蔬菜新闻监测点11 12月新增播种面积比去年同期略有增加。 另外，受夏季和秋季恶劣天气的影响，冬季部分南方产区蔬菜上市时间推迟。 例如，福建、浙江受干旱影响，菜花、生菜上市时间推迟，广东、海南受台风影响，青椒类、瓜类、豆角类上市时间延迟。 目前，这些品种的供给在稳定中呈现出稍显紧张的态势，但为春节期间蔬菜的保证提供了有力的支持。

北京新产地市场蔬菜供应基本恢复常年同期水平，甚至出现短时供大于常年同期的现象。 有蔬菜供给量大幅增加的，也有商户不得不降价促销，出现了短时间的损失。 从整体来看，供应充足。 北京新产地农产品批发市场统计部经理刘通说。

张晶表示，春节前夕，商品购买诉求旺盛，加之物流、人力成本上涨较为明显，后期菜价预计将在一段时间内持续呈季节性高位运行。 但是，除非发生大规模寒流或冻害，春节后，全国菜价将转入季节性下行通道。

的标题:菜价高的预定运行节后，转入下行通道

值班主任:高原

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