“高压锅炖排骨要多长期？”

高压锅排骨炖要多长时间？ 那么我来介绍一下。

高压锅排骨炖要多长时间？ 15-20分钟左右

用高压锅炖骨通常需要15到20分钟左右。 首先，用大火焖5分钟，等待高压釜发出“噗”的声音，然后调小火，用小火慢慢焖15分钟，15分钟后关掉煤气炉，高压釜自己冷却(竹筏放不下)，然后打开。

高压锅炖排骨是家庭的经常性汤品。 主要材料是排骨，最重要的烹饪技术是炖菜。 排骨除了蛋白质、脂肪、维生素外，还含有磷酸钙、胶原蛋白、骨黏蛋白等，可以作为食补良品。 猪肉是日常生活的主要副食，具有补虚补壮、滋阴润燥、丰富肌肤的作用。 病后体弱、产后血虚、面黄肌瘦的人，可以作为补充营养的物品。

高压釜炖排骨通常需要15~20分钟才能熟透。 由于高压釜内的压力很高，所以能够到达的温度也比常温时的沸点100度高。 这是因为它比普通的炖锅所需的时间要短。 另外，用压力锅炖骨时压力很高，所以时间短，而且不会损害食物的营养。 另外，用压力锅炖骨可以嫩炖，骨头可以咀嚼，因此适合牙口不好的老年人。

高压釜炖排骨的方法:

1、排骨用冷水洗净，用焯水除去血水后，用冷水洗净，沥净水。

将葱切成3厘米，姜敲碎，大蒜去皮准备。

3、将洗净西排入高压釜，用小火除去水分，加入调味料； 改为中火，加热至肉变色后翻炒。

4、加入葱、姜、蒜、调料盒以及沸腾的水(和排骨一样高)，用大火煮沸后，盖上阀门用高压锅加压。

用大火炖5分钟，小火焖15分钟后停火。

6、高压釜自身冷却后，打开(不放竹筏)，加入盐，用大火煮沸3分钟后停火。

7、放入容器之前，先取出葱、姜、蒜、调料盒。

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