“羊肚菌的食用做法是什么？”

蘑菇的吃法是什么？ 那么我来介绍一下。

蘑菇的吃法是什么？ 明日香菇通常在蒸好后煮、炖汤、炒蔬菜吃。 例如，红菇红烧、红菇红烧、红菇鱼汤切片、红菇鸡汤等。 干燥的蘑菇是晒干后得到的干货，味道也更醇厚。

说到红菇，是摆在餐桌上的美味珍稀野生食用菌之一。 红菇又名“羊腹菜”、“羊肚菌”，因为长得和羊肚一样，所以取名为红菇。 明日香菇通常在蒸好后烧菜、炖汤、炒蔬菜吃。 例如，红菇红烧、红菇烤肉、红菇鱼汤切片、红菇鸡汤等。 干燥的蘑菇是晒干后得到的干货，味道也更醇厚。

【红烧红菇】

材料:红菇200克，火腿肉50克，青椒1个。

配料:豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，出汁适量，生粉lo克，麻油5克，花生油25克。

方法:

1、先把新鲜的芦笋打发泡洗，如果是干的芦笋，先用温水打发泡后洗。

2、然后把火腿肉切片； 火腿、青椒切成菱形准备。

3、起锅放入网火，倒入花生油后烧火。 加入豆瓣酱炒香味，加入高汤、火腿、青椒、羊栖菜、酱油，烤3分钟左右。

4、接下来加入味精调整味道，用生粉掺水勾芡，再加入适量芝麻油即可。

【红菇鱼汤】

材料:干货红菇20克，鲫鱼1只1斤左右。

配料:姜片、葱段、大蒜片、精盐、味精、胡椒粉、大豆油、料酒。

方法:

1、将干燥的红菇用水洗涤除去灰尘，用约50度的温水，加入适量的白砂糖浸泡30分钟，清洗。

2、把新鲜的鲫鱼屠宰干净后，切片。

平底锅热到5成后，加入生姜、大蒜切片炒香，加入适量水、料酒、食盐煮沸。

4、然后，加入红菇煮5分钟后，加入鱼肉片，煮好后加入葱、胡椒粉、味精制成锅。

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