“红酒醒酒是什么意思？”

葡萄酒醒酒是什么意思？ 那么我来介绍一下。

葡萄酒醒酒是什么意思？ 散发香味

喝葡萄酒的时候，需要在醒酒器或者杯子里摇一会儿。 这样可以帮助葡萄酒完全释放香气。 开封的葡萄酒剩下的时间也不要太长，请控制在3-4天以内。 未开封的葡萄酒可以直接放在通风干燥处长期保留，但必须不阳光直射。

觉醒是指通过加速葡萄酒的氧化使葡萄酒散发出原有的芳香，使葡萄酒中的单宁柔和，改善口感。 觉醒一般用于分离葡萄酒和自古以来在瓶底形成的易碎有苦味的沉淀物，俗称“瓶子交换”。

并且，通过醒酒，也可以与空气体接触。 葡萄酒“呼吸”后，单宁被充分氧化，表面的杂味和异味挥发而散去，葡萄酒自身的花香和果实的香气慢慢散发出来，口感变得更多，粗糙醇厚，柔和。 并不是所有的葡萄酒都在喝之前苏醒。

在明确喝哪种葡萄酒之前，应该让那个瓶子保持直立状态。 新酒直立的时间为一天，15年以上的葡萄酒至少应保持8天直立状态醒酒前，应准备醒酒器、漏斗、滤布和光源； 开瓶时，不要摇晃或转动瓶子。 装瓶封后，先用湿布擦瓶口，用餐巾纸擦后拉出塞子。 然后，通过光源注意瓶底，明确沉淀物没有污染上方的液体。

倒葡萄酒之前，眼球要和酒瓶成90度，开始换瓶子时要慢慢倾斜酒瓶，慢慢地向醒酒器里倒葡萄酒。 观察瓶子最后沉淀的酒液残留在瓶子的肩膀上，放入醒酒器，确认醒酒器上没有沉淀。

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