“虾青素抗氧化性超高,有助于治疗改善糖尿病”

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俄罗斯乌拉尔联邦大学的科学家研究表明，虾青素有助于糖尿病的治疗。 相关研究发表在《食品科学与营养》杂志上。

虾青素这种强大的抗氧化物主要存在于鲑鱼、甲壳动物等海洋生物的体内。 近年来，由于具有超高抗氧化活性，虾青素受到水产养殖、美容、保健业等其他领域的关注。

乌拉尔联邦大学生化学生物物理学教研室主任伊琳娜·达尼洛娃表示，虾青素是抗氧化应激最强的自然物质，其抗氧化活性是玉米黄体、黄体、虾青素、-胡萝卜素和番茄红素的数倍，是维生素e的100倍。

由于虾青素存在于细胞膜的内部和外部，因此比只存在于细胞膜内部的胡萝卜素和维生素c更能保护细胞膜。 另外，虾青素还具有抗炎、抗菌、免疫调节、光保护、神经保护、抗癌、抗动脉粥样硬化等作用。

达尼洛娃指出，与-胡萝卜素不同，虾青素不是维生素a原类胡萝卜素。 因为这种过量摄取不会引起维生素过多症。 但是，需要注意的是，虾青素的过量摄入会导致皮肤褪色，大量食用鲑鱼对糖尿病的治疗无益。

标题:虾青素抗氧化性非常高，有助于糖尿病的治疗

值班主任:高原

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