“红烧肉如何做才能软烂而不油腻？”

猪角煮怎么做才能软不油腻？ 那么我来介绍一下。

猪角煮怎么做才能软不油腻？ 玫瑰肉要选红色和白色带皮的，把肉洗干净，切成约3厘米左右的方形大块，放入锅中烧开水，肉块变色后去除浮沫，取出备用的。 锅内加入少量油，将散装肉放入锅内炒油，另一个锅内加入适量冰糖炒糖色，炒至冰糖溶解起泡，加入少量热水搅拌均匀，加入散装肉，中火翻炒，然后加入香叶、八角、香葱，适量

红烧猪肉是有名的大众料理，属于鲁菜。 最好以散装肉为主要材料，用肉和猪肉三层肉(散装肉)制作。 锅具以砂锅为主，做好的肉介于肉和猪肉之间，又甜又软，营养丰富，一放进嘴里就融化。 红烧肉在中国各地广泛流传，方法多达二三十种，具有一定的营养价值。

那么，红烧猪肉怎么做才不会太软太油呢？

猪角煮准备的食材:散装肉、老抽、香叶、八角、料酒、冰糖、啤酒

第一步:做猪角煮的散装肉选择带皮的散装肉。 红色和白色之间的口感最好。 如果不是在红色和白色之间，白色的肉太多而腻，红色的肉太多而不香，所以选择肉也是非常重要的。 首先把肉洗干净。 如果猪皮上有猪毛，必须解决猪毛。 否则，会影响口感太多。

第2步(将散装肉切成约3厘米左右的方形大块，向锅里加入适量的水，将凉水放入锅内烧开水，肉块变色后去除浮沫，取出备用的。

步骤3 )这也是煮肉香味使之不腻的非常重要的步骤。 从锅里加入少量油，将散装肉放入锅内炒油，肉中的油会被炙烂，吃了自然就不油腻了，炒好的油就直接扔掉。

步骤4 )从别的锅里，适量加入糖和糖，炒糖的颜色。 这是肉红色变漂亮的钥匙。 炒至糖溶化起泡，加入少量热水充分搅拌，趁热放入散装肉锅中，用中火翻炒，让肉连同糖的颜色包在一起。 然后加入香叶、八角、香葱，适量加入料酒、老抽。 猪角煮好吃的第二个要点是不要加水炖。 别忘了，只要放一罐啤酒，啤酒不仅可以消除腥味，还可以使散装肉更嫩，达到入口即化的口感。 盖上锅盖，用大火烧开，开锅后转到中火慢慢炖30分钟，最后用大火取汁，即可做出颜色和香味俱全的红烧猪肉。

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