“教你如何在镜头前吃 吃播培训师是怎么炼成的”

餐饮业的外出务工者要吃新人，主播不能要求有火的培训机构

比赛教练是怎么做的？

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照相机里的人看起来很好吃，照相机外的人看起来很好吃，生吃，就成了职业。 新冠灾祸期间，电子商务公司直播成为新趋势，不少餐饮兼职也转型为直播新秀，这也带动了直播培训的热度。

美食和追逐直播带货的热情碰撞，掀起了食播热潮。 在新冠灾祸中，许多网上业态停业，大众餐饮业率先进入，许多商家被迫网上营业。 从以前流传下来的饮食打工族们也纷纷寻求新的道路，促进吃穿的训练。 前几天，《工人日报》的记者进行了采访，探索了“花样教练”是怎么炼成的。

吃播放训练的是什么

镜片前的白水锅，加入中药小袋后，锅有点颜色。 这个中药材包是中医传承下来的汤料的独特配方，由28种中药配制而成，首要作用是将食材恢复原来的味道，具有中药的功效，味道没有药味。 5月26日中午，在重庆渝州路一家拟开业的特色中医食疗餐厅，潘柯如为培训新员工进行了吃穿训练。

潘如来自重庆荣昌农村，帮忙，从厨师变成了现在餐厅的负责人。 直播中，粉丝们接二连三地提问，弹珠一边操作一边一一回答问题。 粉丝的提问很奇怪，不清楚的话只能示范。 他解释说，作为食物的广播，不仅仅是吃，还会根据需要表演。 观看直播的餐厅员工认为这样的方法直观快捷，有好处。

来自重庆九龙坡的餐厅员工邓星宇告诉记者，作为员工，越来越需要了解饮食文化，通过这种直观的吃住训练，将大大有助于提高自己的服务能力。 潘先生总是听从好的解释，觉得收获不少。 今后也要加强学习，提高自己。 有机会面向越来越多的观众，讲述自己对饮食的理解，成为优秀的&lsquo； 吃播种！

全国五一劳动奖章获得者、技能大师潘恋告诉记者，在线走食训练始于疫情期间。 一方面呼吁学生呆在家里，有技能就能学习，另一方面是完全以前的不足，不仅有技术的提高，也有烹饪的理念。 这些是刚进入饮食的学生不知道的。 期间，他直播了常见菜肴的回锅肉、水煮肉片、宫保鸡丁等几十次培训。 直播间的最高峰有3000多人，反响很好，也有人给我刷礼物。 他说。

许多餐饮业工人试验性地喝水播种

疫情过后，随着以前传来的美食商家纷纷在网上销售商品，截至3月，重庆本土大量出现食品类、餐饮业的直播新人，他们大多是以前传来的从事餐饮业的城市农民工。

重庆周师兄太刀身锅工作人员变身美食主播介绍店特色菜，成为网上点餐爆款； 在佩老火锅推出的网络深夜食堂，火锅店工作人员成为主播，一边吃火锅一边与网民交流，直播间的在线观众人数突破130万人。 秦母火锅店为市民提供外卖优惠等措施，让市民一起空加热火锅，主播与食客猜拳干杯唱歌，线上也可以享受火锅聚餐的乐趣。 照相机里的人看起来很好吃，照相机外面的人看起来很好吃。 吃成了职业。

据淘宝数据显示，每10家美食直播间就有1家销售重庆美食，特别是今年2月以来，重庆食品、餐饮领域的播出场次同比上升了5倍，位居全国第一。

但是，对许多重庆餐饮业来说，带货告状是初级段位，更重要的是通过吃住播出来传播企业品牌文化。 重庆一家企业的直播负责人兰俊介绍说，直播更重要的任务是加强与粉丝的联系，感知市场。

文案是基本的，其次是妙计。 重庆天权星媒体首席执行官、黄金经理游絮表示，吃摄影视频时，最重要的是吃的主题是什么。 怎么吃？ 你要吃多少？ 80%依赖复印，剩下的20%是妙计。 她说。

重庆首次孵化后食用的设施

基于美食广播的繁荣和快速发展，重庆诞生了全国第一家孵化食播专业机构。 机构负责人张小江跟上淘宝直播的节奏，通过卖重庆的美味，积攒了上千元的身家。 来自四川泸州农村的张小江在85岁后，创业屡屡受挫后，他想到了吃住。 这是他发自内心的喜欢，踏上了从未想过的人生轨迹。

年，电子商务还是一个新鲜的词，薇娅刚入行，李佳琦还在网上柜台销售。 在淘宝店经营冷食系列的张小江偶然在听电子商务直播时，找到了在快餐店打工的同乡谢筱箐，邀请他一起吃吃看。 因为谢筱箐身材娇小，给人一种邻家妹妹的印象，所以张小江给她取名为吃货妹妹。

虽然一开始并不完全满意，但通过反复试验，谢筱箐在照相机前越来越自由了。 她亲切的邻家妹妹形象很快就吸引了很多粉丝。 短短一个月，直播间粉丝就突破了2万人，每天都能稳定卖出2，300票。 半年间，直播间粉丝突破10万人，完成淘宝直播美食行业的top1。

这几个月，重庆的美食主播已经跟不上需求了。 张小江为此进行了系统的食品配送课程设计，成为职业食品配送教练，目前在重庆带来了50多名美食主播，部分主播年收入可达50多万元。 张小江的团队也将从店铺主播转为达人主播，稳定在淘宝美食直播的顶级团队，年销售额将达到6000万元左右。

重庆工商大学经济学院教授沈红兵表示，疫情期间，包括火锅店在内的多家餐饮店进行了代码直播，不仅将重庆美食从销售延伸到培训等领域，带动了领域的快速发展，还诞生了吃住、吃住训练师等新职业。

中数字经济研究中心执行主任陈端介绍，未来基于餐饮全场景数字化和全区域流量价值的挖掘，与其他费用服务类领域大融合快速发展空，也为餐饮业打工者提供了新的机会和就业形式。

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