“瘦肉精是什么东西？”

β受体刺激药是什么？ 那么我来介绍一下。

β受体刺激药是什么？ β受体激动剂是一种药物的总称，抑制动物脂肪生成、促进瘦肉生长的物质均称为“β受体激动剂”。 常见的有盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺等，有副作用。

β受体激动剂是一种药物的总称，抑制动物脂肪生成、促进瘦肉生长的物质均称为“β受体激动剂”。 能够实现这种功能的物质主要是β-受体激动剂(也称为β-兴奋剂)药物，其中常见的有盐酸克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马托罗、和 克伦特罗盐酸盐。 这种“β受体刺激药”进入家畜体内后可以改变养分代谢途径，促进动物肌肉生长，特别是骨骼肌肉蛋白质的合成，加速脂肪的转换和分解，提高家畜的瘦身率。

近年来，因食用受“β受体刺激药”污染的食物经常中毒，其后果极为严重，引起世界各国的高度重视。 为了确保畜产品质量安全，保护人类健康，许多国家禁止在食源性动物生产中使用盐酸克伦特罗。 美国食品药品监督管理局( fda )将肉制品中的盐酸克伦特罗残留作为必须检查项目，欧盟也禁止在饲料中添加“β受体刺激药”类药物。 我国于2000年提出禁止采用“β受体刺激药”类药物，但畜牧业生产中仍禁止采用“β受体刺激药”。

“β受体激动剂”对人的危害很大，主要症状是急性中毒时心悸、面颈、四肢肌肉颤动、手指颤动、脚有沉痛感也站不住脚、头痛、头晕、恶心、呕吐、乏力、面部潮红、皮肤过敏性红色丘疹。 高血压、冠心病、甲状腺功能亢进症的症状更容易发生，对哺乳动物的危害与之相似。 如果耐受性弱，应激因子长期存在，也可能发生猝死。 给β受体刺激药喂食的猪，在长距离交易的途中经常会发生急性心力衰竭，导致猝死。 克劳德盐酸盐的性质稳定，不加热到172℃就不会分解，所以用普通的烹饪方法是不能破坏结构的。 研究表明，长时间食用也有可能导致染色体畸变，诱发恶性肿瘤。

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